作り方
- 1
洗った栗を鍋に入れお水をひたひたに入れ中火〜強火にかける
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- 2
沸騰したら蓋をして20分
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- 3
塩大さじ１を加え揺すりながら溶かし５分（蓋なし）水分飛ばすように煮る
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- 4
終わったら柔らかくなっているか切ってチェック
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- 5
切る時は包丁の角を刺してから切ると切りやすい
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- 6
半分に切ったらスプーンで出す
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- 7
私は一気にやりきれないので夜ここまでやってラップして冷蔵庫に入れて中断
- 8
★モンブラン風★
- 9
ほぐし栗、バター常温、砂糖をお湯に溶いて入れフードプロセッサーにかける
滑らかになったらok -
- 10
氷で冷やしながら生クリームを８分立てにする（無糖）
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- 11
容器に生クリームを入れる
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- 12
11を一旦冷蔵庫で寝かせた方がいいかも？
- 13
12に栗ペーストを乗せ整えフォークでおしゃれに仕上げる
細々作ると大変だから大きい容器に一気に作る方が楽 -
- 14
★栗きんとん★
- 15
子ども仕様に甘さ控えめな素材の味で仕上げる
- 16
ほぐし栗に砂糖を溶かした熱湯を入れ少し粒が残るようにブレンダーで仕上げる
- 17
好きな大きさに包む
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