ささみは塩ゆでした後、冷まし、食べやすい大きさに割いてほぐす。きゅうりはせん切りにする。

もやしときゅうりをさっと茹でて冷まし、絞って水気を切る。

★の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

ささみ、もやし、きゅうりをドレッシングで和える。