とうがんのあんかけ
子どもの頃、夏の昼食に母が作ってくれて、懐かしい味です。
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子どもの頃、夏の昼食に母が作ってくれて、懐かしい味です。
子どもの頃、夏の昼食に母が作ってくれて、懐かしい味です。
とうがんは皮をむき、種を取り、1cm厚さのざく切りにする。
鍋に豚ひき肉を入れて砂糖、酒、醤油、水を加え、
長めのしゃもじで混ぜ、そこにとうがんを入れ、蓋をして沸騰させ、弱火で10分煮る。蓋を開けて混ぜながら
弱火で5〜6分煮て、水溶き片栗粉を加え、1分位煮て火を止める。器に盛り青ゆずをおろして、上にのせる。
とうがんが以外と固いので弱火でじっくり煮ます。
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