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ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え
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ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

デパ地下美濃吉さんで惣菜を購入し、私流にアレンジしました。本来は木綿豆腐を使用するのですが、ごま豆腐、豆乳、練ごまで仕上げてます。夏場豆腐は痛み易いのでこの白和えは最適だと思います。

デパ地下美濃吉さんで惣菜を購入し、私流にアレンジしました。本来は木綿豆腐を使用するのですが、ごま豆腐、豆乳、練ごまで仕上げてます。夏場豆腐は痛み易いのでこの白和えは最適だと思います。

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ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

デパ地下美濃吉さんで惣菜を購入し、私流にアレンジしました。本来は木綿豆腐を使用するのですが、ごま豆腐、豆乳、練ごまで仕上げてます。夏場豆腐は痛み易いのでこの白和えは最適だと思います。

デパ地下美濃吉さんで惣菜を購入し、私流にアレンジしました。本来は木綿豆腐を使用するのですが、ごま豆腐、豆乳、練ごまで仕上げてます。夏場豆腐は痛み易いのでこの白和えは最適だと思います。

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材料

3人前
  • きんぴらセット 1パック110g
  • ほうれん草 1束(使い切りサイズ)
  • しめじ 適量(写真参照)
  • 味付け稲荷 1/2パック
  • ★ごま豆腐 1丁150g
  • ★練ごま 大さじ1
  • ★無調整豆乳 1パック200cc
  • ★白だし(久原使用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方1写真
  2. 2

    きんぴらセットを柔らかめに下茹でする。ザルで湯切りし粗熱を自然に取る。水洗いし長さを適当にハサミで切り水を絞る。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草を8等分に切り下茹でする。ザルで湯切りする。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草が茹で上がる手前で、手つきザルでしめじを下茹でする。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方4写真
  5. 5

    ほうれん草としめじを水洗いし、水分を絞る。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方5写真
  6. 6

    ミキサーで★を撹拌する。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方6写真
  7. 7

    きんぴらごぼう、ほうれん草、しめじ、味付け稲荷(入れ忘れました)の汁を絞り千切りする。お玉2杯分かけ混ぜる。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方7写真
  8. 8

    余分な汁をザルで漉す。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方8写真
  9. 9

    盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩豆乳&ごま豆腐の牛蒡白和え作り方9写真

コツ・ポイント

ごま豆腐と無調整豆乳で作るとコクが出る。具材を下茹でし、出汁はミキサーなので短時間で作れます。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2024/09/07 04:12に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

白和え 豆乳 シメジ ほうれん草

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