作り方
- 1
まずは全ての材料を計量して
水以外をボウルに入れます。 - 2
その後にイーストめがけて水を入れて混ぜます。
- 3
台の上でよくこねて膜が貼れば完成。
ラップとぬれぶきんをひき40度で35分発酵する。 - 4
発酵が終われば45グラムサイズにスケッパーでカットし5分発酵し、パンの上に切込みを入れる。
- 5
220℃に余熱をしオーブンで10分焼けば完成。
コツ・ポイント
45～50ｇにカットして13個パンが作れたので
レシピの半分の材料にしたらちょうどいいかも！
水は42℃くらいにしておく。
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