キノコは3種類くらいを食べやすい大きさにカットしておく。（写真はしめじ、えのき、エリンギ使用）小葱は小口切りにする。

フライパンにキノコを入れて玄米酵母液をヒタヒタに注ぎ、点火する。フツフツと沸いてきたら醤油麹とにんにく麹を入れて炒める。

水分が飛んでキノコがしんなりするまで炒めたら小葱を振って出来上がり！