鶏肉はケチャップ、ウスターソースで味を揉み込み下味します。冷凍でも、事前に作ったものでもok

鍋に具材をカットして入れていき下味つけた鶏肉を最後にのせて水を半分位入れて中火で煮ていきます。

周りが煮えたら、ワイン、塩コショウ、牛乳、豆腐を入れてしばらく煮ます。

グツグツではなく、コトコト煮くらいで、しばらくしたらスープが透明になります。

ケチャップ、ソースの酸味がカッテージチーズを作ると思います。酸っぱくなくて美味しいです。