黄桃の皮をむきます。十字に切り込みを入れ、全体を熱湯に浸し、氷水に取ります。

切り込みの部分から皮をむきます。４等分し、レモン汁をかけ、容器に並べます。

８０℃以上の熱湯にゼラチンを振り入れ、よく混ぜてゼリー液を作ります。ボールにヨーグルトと牛乳を入れ電子レンジで温めます。