ニンニクは薄切り

キッチンペーパーで鮭の水気をふきとり、薄力粉をまぶす

フライパンを中火で熱し、バター、鮭を入れバターが溶けたら
ニンニクの香りがしてきたら
鮭を加え両面に焼きいろがつくまで焼

酒、醤油、みりんを加えて蓋をし弱火で６分鮭に火が通るまで
蒸し焼きします

蓋を開け、黒こしょうで味を整えたら火からおろし付けあわせを共にお皿の上にかけたら
出来上がり。