鮭のソテー　和風しめじソースがけ

Name: 鮭のソテー 和風しめじソースがけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身（100g） 2切; 塩 小さじ1/6; こしょう 少々; しめじ（ほぐす） 100g; 玉ねぎ（薄切り） 1/2個（100g）; A しょう油 大さじ1; A 酒 大さじ1; A 砂糖 小さじ2; A 水 大さじ2; サラダ油 大さじ1

古賀圭美 @cook_40299310

秋の食材を楽しめる一品です。
少し甘めに仕上げたソースはお子様にもおすすめ！今回はサラッとしたソースにしましたが、片栗粉をプラスしてあんかけ風にしても◎！

鮭のソテー　和風しめじソースがけ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

2人分

鮭の切り身（100g） 2切
塩小さじ1/6
こしょう少々
しめじ（ほぐす） 100g
玉ねぎ（薄切り） 1/2個（100g）
A しょう油大さじ1
A 酒大さじ1
A 砂糖小さじ2
A 水大さじ2
サラダ油大さじ1

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作り方

1

鮭に塩、こしょうで下味をつける。
2

フライパンに油を熱し、鮭の表面になるほうから両面焼く。焼けたら器に取り出す。
3

同じフライパンにしめじと玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

●ソースを作るときの油は、鮭を焼いたときの油を使うため基本的には不要ですが、足りないようであれば適宜追加してください。

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/09/12 01:04に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

鮭シメジ切り身酒玉ねぎ

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