食べるスープ里芋ときのこの胡麻味噌スープ

Name: 食べるスープ里芋ときのこの胡麻味噌スープ
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 2個; しめじ 1/2パック; 椎茸 1枚; 鶏ミンチ 40g; ほうれん草 1/4束; 酒 大さじ1; 水 400㏄; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 練り胡麻 30g; 味噌 25g; すりごま 少々; 青ネギ 少々

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

里芋には水溶性食物繊維のガラクタンやグルコマンナンが含まれ、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を防ぐ効果があるといわれています
またきのこ類は不溶性食物繊維が豊富で、お通じを良くしてくれます
食物繊維がたっぷりのヘルシースープです

食べるスープ里芋ときのこの胡麻味噌スープ

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材料

大盛り2人分

里芋 2個
しめじ 1/2パック
椎茸 1枚
鶏ミンチ 40g
ほうれん草 1/4束
酒大さじ1
水 400㏄
鶏ガラスープの素小さじ2
練り胡麻 30g
味噌 25g
すりごま少々
青ネギ少々

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作り方

1

里芋は皮を剥き、一口大に切る
ほうれん草も一口大にカットする
2

しめじは石づきを落としてほぐし、椎茸は5㎜の薄切りにする
3

鍋に鶏ミンチと酒を入れて炒める
4

ミンチがほぐれたら水を入れ、里芋、しめじ、椎茸を加える
5

火が通ったら●の調味料を加えほうれん草を入れる
6

器に盛り付け、すりごまとネギを天盛りする

コツ・ポイント

具材に火が通ってから練り胡麻と味噌を加える事で、香りが飛ぶことを防げます

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つくれぽ

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2024/09/26 04:59に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ里芋シメジしいたけほうれん草酒とりひき肉ねりごま味噌青ネギ

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