冬瓜のわたと種のミルク
アレルギーでミルク難民の方！必見☆冬瓜のわた捨てないで！そのままレンチンしてミルしたら、あまーいコクのあるミルクになります。青臭さゼロ！スープやお菓子の牛乳の代わりに。＃ビーガンミルク
同じ食材ばかり毎日食べるとアレルギーになりやすいので、ローテーションしています。
乳もオーツも私はダメなので、ミルクは大豆水煮、胡桃、アーモンド、南瓜種を日替わりでその都度ミルサーで粉砕して作っています。
できるだけ国産の材料で作りたいので、冬瓜は秋冬に必須になりそうです☆
冬瓜のわたと種のミルク
アレルギーでミルク難民の方！必見☆冬瓜のわた捨てないで！そのままレンチンしてミルしたら、あまーいコクのあるミルクになります。青臭さゼロ！スープやお菓子の牛乳の代わりに。＃ビーガンミルク
同じ食材ばかり毎日食べるとアレルギーになりやすいので、ローテーションしています。
乳もオーツも私はダメなので、ミルクは大豆水煮、胡桃、アーモンド、南瓜種を日替わりでその都度ミルサーで粉砕して作っています。
できるだけ国産の材料で作りたいので、冬瓜は秋冬に必須になりそうです☆
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を4等分にしたら、綿と種をとります。
- 2
ミルサーの大きい方の容器に綿と種だけを全部入れます。
- 3
レンジ600w3〜4分くらい加熱。吹きこぼれる前にストップ。最初は見ていて合った温度を見つけてください。
- 4
触れる温度になったら、取り出して温かいうちにミルします。種が回るカラカラ音がなくなったらストップ。
- 5
【例】赤海老の刺身を食べた後の殻やわたでとったスープ＋このミルク＋麦味噌❤濃厚〜 ※海老殻は乾燥粉砕してふりかけやだしに
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- 6
【例】米粉とBP入れてパンケーキ❤泡だてなくてもふわふわ〜 ※栗剥きで崩れた分と豆乳と砂糖をミルした栗クリームをかけて
-
- 7
【例】レモンと亜麻仁油と塩を入れてミルしたらマヨネーズ❤普段のソイマヨの大豆水煮または豆乳を入れる代わりに使います
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コツ・ポイント
使用したミルサーは、イワタニのクラシックミルサーで、容器は耐熱ガラスです。
冬瓜の種は柔らかいので、南瓜の種のように乾燥させてナッツパウダーにする必要がなく、
大豆から豆乳を作るような時間もかからないので、非常に重宝すると思います。
つくれぽ
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