玉ねぎは薄切り、豚肉は3cm幅ほどに切る。

小鍋にサラダ油をひいて、豚肉と玉ねぎを焼く。塩胡椒少々振り、焼き色がつくまで焼く。

水、めんつゆ、砂糖、ほんだしを加え、汁気が少なくなるまで煮込む。

沸騰した状態でマヨネーズを加えた溶き卵を2回に分けて回し入れる。

1回目を回し入れて表面の卵に少し火が通ったら、2回目を回し入れてすぐ蓋をし、火を止め20秒程度余熱で火を通して完成。