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あっさり肉豆腐
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あっさり肉豆腐-レシピのメイン写真

あっさり肉豆腐

ノキ
ノキ @cook_Mc004
群馬県

BBQコンロでの肉豆腐に挑戦しました。
キッチンの場合は網焼きをしないのであっさり仕上がりません。

BBQコンロでの肉豆腐に挑戦しました。
キッチンの場合は網焼きをしないのであっさり仕上がりません。

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あっさり肉豆腐

ノキ
ノキ @cook_Mc004
群馬県

BBQコンロでの肉豆腐に挑戦しました。
キッチンの場合は網焼きをしないのであっさり仕上がりません。

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キッチンの場合は網焼きをしないのであっさり仕上がりません。

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材料

1人分
  • 角切り豆腐 4、5切れ
  • 豚バラ肉 150g
  • タマネギ 1/2個
  • 小ねぎ お好み
  • 調味料
  • 水 (おたま約8分目)2.5杯
  • 醤油 おたま1/2杯
  • 白だし おたま1/8杯
  • みりん おたま1/4杯
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を火が通るまで焼く。

  2. 2

    豚バラ肉に玉ねぎを入れて軽く炒める。

  3. 3

    水、醤油、白だし、みりん、酒を入れて出汁を軽く混ぜる。

  4. 4

    豆腐を入れて煮込む。この時に、豚バラ肉とタマネギ、豆腐を材料ごとに分けると味が整い見た目も良くなる。

  5. 5

    アルミホイルで蓋をして数時間くらい放置する(理想は1、2日くらい)

  6. 6

    再び煮立つまで火にかけて、お好みで小ねぎを乗せる。

コツ・ポイント

あっさり仕上げたい場合は、湯せんや豚肉の脂をキッチンペーパーで取るなどの工夫が必要です。

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ノキ
ノキ @cook_Mc004
2024/09/12 10:40に公開
群馬県
前菜から主菜まで何でも作ってきたので、少しずつ紹介します。そして、得意料理がないほどの調理をしています。今の生活環境では、基本的に簡易的な方法でしか料理ができないので、調理方法が独特です。ちなみに、包丁の使い方が他人には真似できないので、味と見た目に差が出る可能性があります。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 酒 こねぎ 豚バラ肉 玉ねぎ 豆腐

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