洗いもずくと酢キャベツは黒酢入りらっきょう酢漬けにしておく。

細うどんの袋の上部を切り、レンチン（600W）で3分。

流水で3回くらいまで洗い流し、水気を切り、洋皿に移す。

白だしを回しかけ、よくかき混ぜておく。

焼き網を熱し、寅ちくわを焼き、少し冷ましてから半分に斜め切りする。

冷やしうどんの真ん中に洗いもずくを配置。おろしわさびを載せておく。

その周りに寅ちくわを配置。

酢キャベツを加え、最後に天かすを加えて、完成。