下味が染みやすい様にフォーク等でプスプスして、ささみの筋を取るもしくは筋側と筋無しで縦に半分に切る

火をつけフライパンに少し多めの油をひき、出来る限りくっつかないように並べる。(片栗粉まぶしてあるのでくっつきます)

片面香ばしくやけてきたら酒を軽くふりかけ、裏返しにして蓋をし火が通るまでしっかり焼く。

蓋を取って、香ばしさが足りなければお好みの焼き目になるまで焼く。

やけたら一度バットに取り出し、フライパンの火を切り、油やカスを軽く拭き取り▲の材料を入れ混ぜる。

混ざったら火をつけ鶏を戻しマヨが分離しない程度に温め絡める。

我が家はネギ好きなので絡める時にネギもいれます！後乗せでも無しでもOKです。

バットに並べて★の材料を混ぜてかけ鶏に揉み込んで半日はつける。最低1時間は漬けてほしいです。