「減らソルト」グリーン野菜のラタトゥイユ
志木市（埼玉県） @cook_40306233
夏野菜の美味しさをシンプルに味わえる一品です。
にんにくの香りとベーコンのうまみもプラスされ、たくさん食べられます。
食塩相当量は1人分で0.3ｇです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
「減らソルト」グリーン野菜のラタトゥイユ
夏野菜の美味しさをシンプルに味わえる一品です。
にんにくの香りとベーコンのうまみもプラスされ、たくさん食べられます。
食塩相当量は1人分で0.3ｇです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。
さやいんげんは筋を取り半分に切る。 - 2
オクラはがくを除き、塩ひとつまみ(分量外)で板ずりし、斜め半分に切る。
- 3
きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、5㎝長さに切る。その後塩をひとつまみ(分量外)をまぶす。
- 4
にんにくはすりつぶし、ベーコンは5㎜幅に切る。
- 5
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。
- 6
ズッキーニとさやいんげんを入れ、軽く炒めてからフタをして10分程度蒸し焼きにする。
時々ゆすって焦げないようにする。 - 7
さらにオクラ・きゅうり・ベーコンを入れ、軽く混ぜ合わせてから10分蒸し焼きにする。
- 8
全体がしっとりして火が通ったら、塩を加えて味をととのえる。
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