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きのことクリチのリエット♡フープロ不要
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きのことクリチのリエット♡フープロ不要-レシピのメイン写真

きのことクリチのリエット♡フープロ不要

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

最高に美味しいきのこのリエットです!軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない!まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒!
リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく!糖質制限にもいいレシピです。Instagram投稿110万回再生6万件保存の人気レシピです

最高に美味しいきのこのリエットです!軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない!まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒!
リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく!糖質制限にもいいレシピです。Instagram投稿110万回再生6万件保存の人気レシピです

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きのことクリチのリエット♡フープロ不要

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

最高に美味しいきのこのリエットです!軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない!まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒!
リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく!糖質制限にもいいレシピです。Instagram投稿110万回再生6万件保存の人気レシピです

最高に美味しいきのこのリエットです!軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない!まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒!
リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく!糖質制限にもいいレシピです。Instagram投稿110万回再生6万件保存の人気レシピです

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材料

4人分
  • お好きなきのこ 150g程度(今回はしめじ、舞茸各1/2パック)
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • ★クリームチーズ 70g(ポーションタイプは4個)
  • ★お好きな乾燥ハーブ 小さじ1/2(今回はオレガノ)
  • お好きな乾燥ハーブ(仕上げ用) ひとつまみ(今回はオレガノ)
  • ピンクペッパー お好みで(ひとつまみ)
  • フランスパン 適量(1本程度)
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作り方

  1. 1

    お好きなきのこ、にんにくはみじん切り。

    • きのことクリチのリエット♡フープロ不要作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、きのこを加え塩を振りる。

    • きのことクリチのリエット♡フープロ不要作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせ、平らにならし、弱火で加熱。時折混ぜ合わせ、平らにならしを繰り返し、5分炒める。

  4. 4

    平らにならし、中火にし、そのまま40秒放置し、底から混ぜ合わせ、火を止める。

    • きのことクリチのリエット♡フープロ不要作り方4写真
  5. 5

    ★をく加えヘラなどでクリームチーズを潰しながら、均一に混ぜ合わせる。ココットに入れラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす

    • きのことクリチのリエット♡フープロ不要作り方5写真
  6. 6

    中央にお好きな乾燥ハーブ(仕上げ用)を飾り、お好みでピンクペッパーをのせ、カットし軽くトーストしたフランスパンを添える。

    • きのことクリチのリエット♡フープロ不要作り方6写真

コツ・ポイント

工程⑤:柔らかい状態で召し上がりたい場合は冷蔵庫で冷やさなくても問題ございません

※清潔な容器に入れ表面にラップをし蓋をして、冷蔵庫で2~3日保存可能です
※ 写真は内径約8cm 高さ4.5cmのココットです。ココットに入れて少し余ります

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2024/09/16 04:57に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

キノコ にんにく クリームチーズ ハーブ

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