しめじたっぷり腸活ジャージャー麺
miichanmeichan @cook_109602118
しめじの旨みにトマトの酸味がアクセント。甜麺醤のコクが効いた肉味噌でさっぱり美味しいジャージャー麺です。
しめじたっぷり腸活ジャージャー麺
しめじの旨みにトマトの酸味がアクセント。甜麺醤のコクが効いた肉味噌でさっぱり美味しいジャージャー麺です。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
- 2
筍の水煮はみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒め、更にしめじ、筍、にんにくと生姜、甜麺醤と醤油を加えて炒める。
-
- 4
③に水と顆粒の鶏がらスープ、角切りにしたトマトを加えて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
冷凍のうどん玉を記載された表示通りにレンチンしたあと氷水で冷やす。
- 6
器にうどんを盛り、その上に肉味噌をかけて刻みネギをちらし、お好みで温泉卵やラー油をかけて完成。
-
コツ・ポイント
しめじ多すぎ？って思っても火が通ると結構かさが減ります。うどんは温かいままでも美味しいですし、中華麺や素麺に変えても🆗。トマト入れると酸味や旨みが増して美味しいです。トマト入れたらあまり長く火を通さないほうがトマトが生きます。
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