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とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑
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とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑-レシピのメイン写真

とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

基本のカスタードクリームのレシピです!
どの家庭にもある材料(バニラ)以外を使って作る基本のカスタードクリームです!
大人も子どももたまには甘いものも食べないと!
基本のカスタードを作れるとお菓子のバリエーションも広がります!
そのいろいろなバリエーションも今後レシピとしてあげていきますので、是非トライしてみてください!!
もちろんみんなで競争になることが、予想されますのでお作りになる人は、みんなに出す前につまみ食いしておきましょう!
しっかり冷やしてお召し上がりください!

※鞘versionで作る機会があったので動画プラスしてます!

基本のカスタードクリームのレシピです!
どの家庭にもある材料(バニラ)以外を使って作る基本のカスタードクリームです!
大人も子どももたまには甘いものも食べないと!
基本のカスタードを作れるとお菓子のバリエーションも広がります!
そのいろいろなバリエーションも今後レシピとしてあげていきますので、是非トライしてみてください!!
もちろんみんなで競争になることが、予想されますのでお作りになる人は、みんなに出す前につまみ食いしておきましょう!
しっかり冷やしてお召し上がりください!

※鞘versionで作る機会があったので動画プラスしてます!

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とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

基本のカスタードクリームのレシピです!
どの家庭にもある材料(バニラ)以外を使って作る基本のカスタードクリームです!
大人も子どももたまには甘いものも食べないと!
基本のカスタードを作れるとお菓子のバリエーションも広がります!
そのいろいろなバリエーションも今後レシピとしてあげていきますので、是非トライしてみてください!!
もちろんみんなで競争になることが、予想されますのでお作りになる人は、みんなに出す前につまみ食いしておきましょう!
しっかり冷やしてお召し上がりください!

※鞘versionで作る機会があったので動画プラスしてます!

基本のカスタードクリームのレシピです!
どの家庭にもある材料(バニラ)以外を使って作る基本のカスタードクリームです!
大人も子どももたまには甘いものも食べないと!
基本のカスタードを作れるとお菓子のバリエーションも広がります!
そのいろいろなバリエーションも今後レシピとしてあげていきますので、是非トライしてみてください!!
もちろんみんなで競争になることが、予想されますのでお作りになる人は、みんなに出す前につまみ食いしておきましょう!
しっかり冷やしてお召し上がりください!

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材料

  • 卵黄 3個分
  • 砂糖(今回はきび砂糖) 70g
  • 牛乳 250cc
  • 薄力粉 20g
  • バニラ関係(あれば鞘で!無ければ何でも良いです!) お好みで
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作り方

  1. 1

    卵黄に砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる!少し白っぽくなるまで混ぜる!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方1写真
    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を加えてさらに混ぜる!
    全体にしっかり馴染むまで!
    画角が最悪ですが青い息子ちゃんの弁当箱に入れてるのが薄力粉です

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方2写真
  3. 3

    その隣で牛乳を火にかける!
    牛乳にお好きなバニラ類を入れて鍋の淵がフツフツなるまで加熱する!
    私はオイルを入れてます!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方3写真
    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方3写真
  4. 4

    本当はペーストを入れたかったのですが行方不明で、オイルを入れた瞬間に見つかりました…←お前の失態とかどうでもいいわ!笑

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方4写真
    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方4写真
  5. 5

    牛乳がフツフツなったら火を止めてに2に少しずつ加えながらよく混ぜる!
    よくすり混ぜておくことで、熱が伝わるのが遅くなる!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方5写真
  6. 6

    全部加えたらそれを網で濾しながら元の鍋に戻す!
    この時に氷水のバットを用意しておく!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方6写真
  7. 7

    中火にかけながら絶えず混ぜ続ける!鍋の端や中心など満遍なく!!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方7写真
  8. 8

    ある程度卵に火が入ってくると液体に濃度がついてくる!
    ゴムベラに持ち替えて準備したバットの上にクリームを流して急冷する!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方8写真
  9. 9

    流したら急冷して落としラップをしておく!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方9写真
  10. 10

    しっかり冷えたら小さいボールにとってゴムベラを使って練り混ぜて完成!

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方10写真
  11. 11

    カスタードでお菓子の幅が広がりますよ!ぜひヘビロテしてください!笑

    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方11写真
    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方11写真
    • とーちゃんによるあま〜いカスタードの誘惑作り方11写真

コツ・ポイント

カスタードのポイントはしっかり混ぜ続けること!粉に火がしっかり入らないと粉っぽい仕上がりになるので注意⚠️
バニラの代わりに紅茶パックを入れたり、炊き上がりの段階に刻んだチョコレートを混ぜ込んだりしていろいろな味に変えてみて下さい!

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
2024/09/16 04:43に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 バニラ 卵黄

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