栄養満点！豆乳と皮ごとかぼちゃスープ
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709
かぼちゃの皮にはβ-カロテンが果肉部分の３倍も含まれているんだって‼︎使わないと勿体無い(^^)
硬い皮もレンジを使うことで、時短で火が通りやすくなります。豆乳と組み合わせてさらに栄養&免疫力UP⭐︎
栄養満点！豆乳と皮ごとかぼちゃスープ
かぼちゃの皮にはβ-カロテンが果肉部分の３倍も含まれているんだって‼︎使わないと勿体無い(^^)
硬い皮もレンジを使うことで、時短で火が通りやすくなります。豆乳と組み合わせてさらに栄養&免疫力UP⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを小さめにカットする
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- 2
耐熱ボウルにかぼちゃ、水100ccをいれ、ラップをしてレンジで10分温める
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- 3
汁ごと鍋に移し、残りの水200cc、コンソメ、塩、はちみつを入れて柔らかくなるまで5分ほど煮る
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- 4
火を止めブレンダーでペースト状にしていく
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- 5
ある程度潰れたら、豆乳を半量加えさらにブレンダーで滑らかになるまで混ぜる
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- 6
再び弱火で火をつけ、残り半分の豆乳を加え、最後にバターを入れ溶けたら完成
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- 7
お好みでオリーブオイル、クルトン、ブラックペッパーなどで仕上げてください
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コツ・ポイント
レンジから取り出す時かなり熱いので注意して下さい。かぼちゃによって甘味が違うので、味見しながらはちみつの量は調整して下さい。
つくれぽ
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