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きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風
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きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風-レシピのメイン写真

きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

白だしや水を加えないでも結構いける浅漬けっぽいものです。

白だしや水を加えないでも結構いける浅漬けっぽいものです。

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きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

白だしや水を加えないでも結構いける浅漬けっぽいものです。

白だしや水を加えないでも結構いける浅漬けっぽいものです。

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材料

2人で食べるくらい
  • きゅうり(斜め薄切り) 半分
  • だいこん(5mm厚の輪切りを銀杏切りに) 5ミリ厚輪切り3枚
  • 赤唐辛子(輪切り) ひとつまみ
  • 針生姜 5g
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作り方

  1. 1

    材料全部を保存袋に入れ、よく振ってよく混ぜる

    • きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風作り方1写真
  2. 2

    できるだけ空気を抜いて、平らな状態で保存袋の口を閉め冷蔵庫で6時間も寝かせればいい感じかと

    • きゅうりと大根の浅漬けっぽいの みんと風作り方2写真

コツ・ポイント

きゅうりの塩ズリや大根の水抜き(塩振って)はしません。寝かせたら、少し水気が出ますが、それが塩分、生姜風味、唐辛子のピリリを全体に回すんで、それで加水等はしなくて済むわけです

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いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692
2024/09/17 05:24に公開
しばらく、ほんとにしばらく放置してました。娘が最近、パン作りに凝っていて、私の好きなベーコンエピを作らせるために、強力粉のちょっと力の弱いやつ、リスドォルってのを2kg買ってきたら、「しばらく、フランスパンしか作れないじゃないの」と怒られました。
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 キュウリ トウガラシ しょうが ぎんなん

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