ミニトマトを縦に1/4に切っておく。

テフロン加工のフライパンに鶏肉を入れ、中火にかける。ひっくり返しながら、両面きつね色がつくまで焼く。

水・醤油・砂糖・みりんを加え、アルミホイル等で落し蓋をして、中火で煮る。

水分が全体の1/3程度になったら、落し蓋を取る。強火にして、フライパンを揺すりながら水分を飛ばす。

水分がほとんどなくなったら、ミニトマトを入れ、さっと混ぜ合わせて、器に盛り完成。