小海老の水気を取り､ニンジンは5mm角で長さ4〜5センチに、玉ねぎは繊維が残る方行で5mm幅に切る。

小海老、人参、タマネギをボールに入れて天ぷら粉、水、サラダ油を加えてよく混ぜる。

全体きつね色になったら、お好きな皿に盛って出来上がり。塩や天汁で頂きましょう。