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豚肉とごぼうのしぐれ煮
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豚肉とごぼうのしぐれ煮-レシピのメイン写真

豚肉とごぼうのしぐれ煮

柳町認定こども園
柳町認定こども園 @cook_40304238

甘じょっぱく、子どもたちも食べやすい一品です。

甘じょっぱく、子どもたちも食べやすい一品です。

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豚肉とごぼうのしぐれ煮

柳町認定こども園
柳町認定こども園 @cook_40304238

甘じょっぱく、子どもたちも食べやすい一品です。

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材料

4人分
  • 豚肉(肩ロース使用) 200g
  • ごぼう 1/2本程度
  • たまねぎ 1~2個
  • しらたき 1/2袋
  • あさつきorねぎ 1/4本程度
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 水 100㎖
  • しょうゆ 大さじ3
  • 三温糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは縦半分にし斜め薄切りにして水にさらし、たまねぎは薄切りにする。

  2. 2

    しらたきは2~3㎝長さに切り湯通しし、あさつきは小口切り、しょうがはすりおろす。

  3. 3

    鍋に水と調味料、生姜を入れて沸かし、煮立ったらごぼうとしらたきを入れて煮る。

  4. 4

    更に豚肉を加えて煮、アクを取り、ごぼうが柔らかくなったら最後にあさつきを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

給食は子ども達用に薄味なので、ご家庭に合わせて調味料を調節してください。

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柳町認定こども園
柳町認定こども園 @cook_40304238
2024/09/18 07:25に公開

このレシピのキーワード

しぐれ煮 ねぎ 豚肉 ごぼう あさつき 白滝 酒 玉ねぎ しょうが

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