グリンピースを下茹でする。

にんにくをすりおろす。

☆でルウを作る。フライパンにバター、油を入れて火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を入れて弱火でとろみがつくまで炒める。

フライパンに油を熱し、にんにく・ベーコンを炒め、たまねぎも加えて良く炒める。

④に肉も加えてパラパラになるまで炒めたらにんじんを入れ、水・調味料を入れて煮込む。

全体が煮えたら大豆と③のルウを入れて更に煮込み、塩で味を調え、グリンピースを入れて仕上げる。