作り方
- 1
エビは尻尾を残して背ワタをとる（尻尾の下の三角のところ危険だから取る）尻尾の先の汚れも取る。キッチンペーパーで水気とる
- 2
塩少々馴染ませてさらに水分をよく取る。尻尾まで満遍なく片栗粉かける。
-
- 3
フライパンに油とスライスしたニンニクと生姜入れ弱火で３分！香りが出たら取り出しておく。玉ねぎを油に入れよく炒める！
- 4
玉ねぎが透明になっても弱火で更に３分炒める豆板醤入れ炒めてきび砂糖とケチャップを入れる！
- 5
別のフライパンでエビを揚げてそのまま④のフライパンに入れて絡める！味見をして醤油か塩で味調整して完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎはじっくり炒める！
エビを揚げる時は火傷しないように！ほんとに油散るのでタオルで顔隠しながらしてます！
エビの大きさにもよるのでチリソースは多めに作っておいて余ったら唐揚げにかけたり冷凍しても！
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