紅芯大根を薄めに半月切りして、塩をふり、20分程度おきます。

キュウリを輪切りにして、10分ほど塩水にさらし水気をきっておきます。

素焼きのクルミを粗めに刻みます。

フリルレタスを適当にちぎってておきます。

お皿に 6 をしき、ブロッコリースプラウト、4、5 をのせ、最後に 3 をのせます。

7 に 1 を回しかけて完成です。