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ちりめん山椒
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ちりめん山椒-レシピのメイン写真

ちりめん山椒

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

しらすではなく必ずちりめんじゃこを使ってください。山椒の実も冷凍もしくは生でも軸をとって熱湯でサッとゆがいてください

しらすではなく必ずちりめんじゃこを使ってください。山椒の実も冷凍もしくは生でも軸をとって熱湯でサッとゆがいてください

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ちりめん山椒

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

しらすではなく必ずちりめんじゃこを使ってください。山椒の実も冷凍もしくは生でも軸をとって熱湯でサッとゆがいてください

しらすではなく必ずちりめんじゃこを使ってください。山椒の実も冷凍もしくは生でも軸をとって熱湯でサッとゆがいてください

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材料

  • ちりめんじゃこ 200グラム
  • ミリン 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 昆布出汁顆粒 大さじ1
  • 冷凍実山椒又は生の実山椒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこを中火で空炒りします。 生臭みが取れて芳ばしくなります

    • ちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    調味料は全部合わせて混ぜてからちりめんに入れてください

  3. 3

    芳ばしくなってきたら調味料を入れて良く混ぜます

    • ちりめん山椒作り方3写真
  4. 4

    冷凍保存できるので多めに作っても良いです

  5. 5

    ちりめんじゃこに味がなじんだら サッとゆがいた山椒の実を入れて出来上がり

    • ちりめん山椒作り方5写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこの塩加減によって味の調節してください。

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ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056
2024/09/20 03:52に公開
自作の物や母から受け継いだものや毎日作った料理を気さくに載せてます😘 TikTokやインスタにも載せてますので見て下さい 私のレシピでLive等はお断りしています
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このレシピのキーワード

じゃこ 酒 コンブ 山椒

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