牛肉と玉ねぎのとろとろ煮

牛肉と玉ねぎのとろとろ煮-レシピのメイン写真

牛肉と玉ねぎのとろとろ煮

半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

少ない調味料で美味しい。玉ねぎに片栗粉を、まぶして全体にとろみがあって煮物よりも簡単に味が絡む。

少ない調味料で美味しい。玉ねぎに片栗粉を、まぶして全体にとろみがあって煮物よりも簡単に味が絡む。

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牛肉と玉ねぎのとろとろ煮

半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

少ない調味料で美味しい。玉ねぎに片栗粉を、まぶして全体にとろみがあって煮物よりも簡単に味が絡む。

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材料

3人分

牛もも肉(5〜6cmにカット) 170g
玉ねぎ(大) 1個
片栗粉小さじ2
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ1.5
★水大さじ2

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作り方

1

(下準備)
玉ねぎは1.5cm幅に切り、片栗粉(小さじ2)をまぶす。
牛肉は5〜6cm幅に切る。
2

(下準備) 合わせ調味料を作る。
★酒大さじ2、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、水大さじ2を合わせておく。
3
油を引いたフライパンで、牛肉を9割程焼く。
4
片栗粉をまぶした玉ねぎを入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
(焦げ付くようなら、酒を少し入れる)
5
②で作った★合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

いつもの事ながら、辛くしすぎたら戻れないから要注意。牛肉は細切れとかでも良いかと。
この日の副菜は茄子のお浸しと、胡麻豆腐。

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半熟ゆでたまごちゃん @cook_40429063

2024/09/20 13:14に公開

何よりもの財産であるお母さんの味をきちんと残したくて、勝手に「終活」の一環を担う娘の記録。日和見レシピ。だいたいの分量を無理やり数値化。お母さんと同じように作っても美味しくはならない不思議。

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このレシピのキーワード

煮物片栗粉酒牛もも玉ねぎ

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