タンドリーチキンカツ
ふと思い立ち、タンドリーチキンの作り方でカレー粉やヨーグルト等を混ぜた液に鶏肉を漬け、パン粉をまぶして揚げたチキンカツを作ってみました！
つまり、タンドリーチキン味のチキンカツです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りカレーの風味とヨーグルトの酸味が利いていて、これはなかなかにイケます！
また、漬けダレの効果で鶏肉も柔らかくなって、外はカリカリ、中はジューシーのなんともC'est tres bon!な感じに！
もちろん白いごはんや酒の肴にもベストマッチです！
作るのも意外と思ったよりも簡単ですし、こちらもまたおススメな唐揚げアレンジですよ☆
タンドリーチキンカツ
ふと思い立ち、タンドリーチキンの作り方でカレー粉やヨーグルト等を混ぜた液に鶏肉を漬け、パン粉をまぶして揚げたチキンカツを作ってみました！
つまり、タンドリーチキン味のチキンカツです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りカレーの風味とヨーグルトの酸味が利いていて、これはなかなかにイケます！
また、漬けダレの効果で鶏肉も柔らかくなって、外はカリカリ、中はジューシーのなんともC'est tres bon!な感じに！
もちろん白いごはんや酒の肴にもベストマッチです！
作るのも意外と思ったよりも簡単ですし、こちらもまたおススメな唐揚げアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、真ん中から水平に切るようにして薄く伸ばす。
※難しい場合は水平に二分割しても。 -
- 2
ヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉、塩コショウ、一味、ガラムマサラ、白ワインを混ぜた液に鶏肉を漬け、半日ほど置く。
- 3
フライパンや鍋でたっぷりの調理油を熱する。
- 4
漬けた鶏肉に溶き卵、パン粉の順に付け、油に投入。狐色になるまで揚げる。
※中まで火が通っているか心配な場合は切って確認。 - 5
キッチンペーパーなどで余計な油をとり、付け合わせの千切りにしたキャベツとともにお皿に盛れば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
鶏肉を伸ばすのが難しい場合は水平に二分割して使ってもOK!
中まで火が通っているか心配な場合は切ってご確認ください。
塩加減はお好みで調節してください。
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