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レンコン団子
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レンコン団子-レシピのメイン写真

レンコン団子

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609

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材料

2人分
  • レンコン 350g
  • 卵黄 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、水にさらす

    • レンコン団子作り方1写真
  2. 2

    レンコンを擦る

    • レンコン団子作り方2写真
  3. 3

    汁をよく搾ってすてる

  4. 4

    卵、片栗粉、塩を加え、混ぜる

  5. 5

    150℃の油で、きつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

すりおろしたものの汁気をよく切らないと、形がくずれる

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
2024/10/05 15:21に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば 柚」の料理研究
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このレシピのキーワード

おだんご 片栗粉 れんこん 卵黄

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