越冬インカとブロッコリーのサラダ
pettine @cook_40054159
甘い越冬インカとブロッコリーのバジル風味の前菜サラダ。柔らかなエストラゴンビネガーが隠し味。
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダでバジルとブロッコリーとタコのサラダがあり、美味しかったので、自宅のあり合わせ材料でアレンジ。
越冬インカとブロッコリーのサラダ
甘い越冬インカとブロッコリーのバジル風味の前菜サラダ。柔らかなエストラゴンビネガーが隠し味。
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダでバジルとブロッコリーとタコのサラダがあり、美味しかったので、自宅のあり合わせ材料でアレンジ。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩茹でし一口大にしておく。
- 2
枝豆を茹でさやから出し軽く塩を振る。
- 3
インカの目覚め(ジャガイモ)は蒸してから一口大にカットする。
- 4
大きなボウルに下拵えしたブロッコリー、枝豆、インカの目覚めとちぎったモッツァレラチーズ、☆であえて完成。
コツ・ポイント
バジルソースは市販のパスタソース等を利用して見て下さい。その際は塩加減を見ながら調整します。自家製のエストラゴンビネガーを使用しましたが無ければワインビネガーにほんの少し蜂蜜を加えて代用してみて下さい。ほんのり甘やかな柔らかい酸味をイメージ
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