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ゴーヤのきんぴら
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ゴーヤのきんぴら-レシピのメイン写真

ゴーヤのきんぴら

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

下処理でほぼ苦くない
甘辛くてご飯のおかずに。

下処理でほぼ苦くない
甘辛くてご飯のおかずに。

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ゴーヤのきんぴら

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

下処理でほぼ苦くない
甘辛くてご飯のおかずに。

下処理でほぼ苦くない
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材料

2人分
  • ゴーヤ 2本
  • 豚肉 数枚
  • 輪切り唐辛子 好み
  • 麺つゆ3倍 20CC
  • 水 50cc
  • 砂糖 大1
  • ゴーヤ処理用砂糖 適量
  • ゴーヤ処理用塩 適量
  • ごま油 大1.5
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り縦半分横向けで5ミリ幅きり塩と砂糖適量ふりかけて15分おく

  2. 2

    ごま油多めに入れたフライパンに鷹の爪輪切りを炒めて香りだったら細かく切った豚肉とゴーヤを炒める

  3. 3

    合わせておいた調味料麺つゆ3倍と水と砂糖を一気にかけて中火よりやや強めで炒めて汁がほぼなくなれば出来上がり

コツ・ポイント

豚肉は小さく切る。
ゴーヤは痛めすぎない歯応えが残るくらいが美味です。

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ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505
2024/09/22 22:16に公開
栄養学を学び日々料理を創作しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 ゴーヤ トウガラシ

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