鶏もも肉にニンニク、醤油を加えて揉む。
衣をつけて天ぷらにして油を切りながら粗熱を取っておく。

マヨネーズ大さじ2にわさび小さじ半分〜1を加えてとり天と混ぜ合わせてアオサを振りかけて完成。