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なすのガーリック醤油ステーキ
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なすのガーリック醤油ステーキ-レシピのメイン写真

なすのガーリック醤油ステーキ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

肉厚のなすに染み込んだガーリック醤油が食欲をそそるメニューです。

肉厚のなすに染み込んだガーリック醤油が食欲をそそるメニューです。

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なすのガーリック醤油ステーキ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

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材料

2人分
  • なす 150g(1~2本)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • 青ネギ小口切り 5g
  • 糸唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切ってから横半分に切り、両面に格子に切れ目を入れ水にさらしてから水分をふき取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、❶を切り口から入れて1分、裏返して2分焼き、更に柔らかくなるまで2分焼く。

  3. 3

    白だしとすりおろしにんにくを混ぜる。

  4. 4

    火をとめた❷に❸を入れ、予熱で30秒~1分絡めながら炒める。

  5. 5

    ❹をお皿に盛り付け、青ネギ小口切りと糸唐辛子をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

なすは柔らかくなるまで炒めるとガーリック醬油が絡みやすくなります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2024/09/26 20:58に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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ステーキ なす 青ネギ トウガラシ

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