なすのガーリック醤油ステーキ
肉厚のなすに染み込んだガーリック醤油が食欲をそそるメニューです。
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肉厚のなすに染み込んだガーリック醤油が食欲をそそるメニューです。
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なすは縦半分に切ってから横半分に切り、両面に格子に切れ目を入れ水にさらしてから水分をふき取る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、❶を切り口から入れて1分、裏返して2分焼き、更に柔らかくなるまで2分焼く。
白だしとすりおろしにんにくを混ぜる。
火をとめた❷に❸を入れ、予熱で30秒~1分絡めながら炒める。
❹をお皿に盛り付け、青ネギ小口切りと糸唐辛子をのせてできあがりです。
なすは柔らかくなるまで炒めるとガーリック醬油が絡みやすくなります。
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