【１品目】人参を輪切りに２個切る。

【１品目】キャベツを１分、ブロッコリーを２分ほど茹でる。

【１品目】ボウルにひき肉を入れ、塩、胡椒をする。

【１品目】肉だねの中心によく水気を切ったブロッコリーを入れ、キャベツで巻く。

【１品目】巻き終わりを下にして水とコンソメキューブ、塩・胡椒をして中火で加熱する。沸騰したら20分程煮込む

【２品目】キャベツの芯、ブロッコリーの茎、人参の皮を食べやすい0.5～1ｃｍ角に切る。

【２品目】ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

【２品目】切った野菜とドレッシングをよく混ぜる。最後に塩、胡椒をする。