ビニール袋に豚肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

豚肉に焼き色がついたら、ごぼうを加えて豚肉の脂と絡めていきます。

ある程度脂が絡んだら、しょう油以外の煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせます。

沸騰したら、しょう油を加えてからふたをして、ごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。

塩で味を整えます。

お好みで、火を止めてから七味唐辛子を加えてください。