アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り除く。薄くスライスして、塩と砂糖（塩:砂糖=1：2の割合）でよくもみ15分程おく。
- 2
ゴーヤは一度水洗いし、沸騰したお湯で茹でる。2-3分茹でた後、お湯を切り水にさらし、下処理しておく。
- 3
玉ねぎ、エリンギは薄くスライス。
糸こんにゃくはアク抜きし、食べやすい長さに切る。 -
- 4
鍋に油を入れ、玉ねぎ、牛肉を先に炒め、ある程度牛肉に火が入ったら、ゴーヤ、エリンギ、糸こんにゃくを入れさらに炒める。
- 5
水、砂糖、醤油、酒、みりんを加え、煮込む。
器に盛り付け、白ゴマをかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
下処理を丁寧にすることで、ゴーヤの苦味が苦手な方でも美味しく食べられると思います。
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