ミョウガを細切りして10分ほど水にさらす。

その間に新生姜も細切り。

１、２を小鍋に入れて水をひたひたに入れて浜のうまだし1袋を入れて7〜8分煮る。

ミョウガがしんなり柔らかくなったら砂糖、醤油と順に入れて少し煮たら味見して出来上がり。