作り方
- 1
なすは写真の様に切ります。厚さは5〜7mm位です。片栗粉をまぶします。
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- 2
長ねぎの上半分を斜めに切ります。緑部分は色合いが良くなるので使用します。
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- 3
フライパンにごま油をひき、なすを入れます。ちょっといっぱいになってますが大丈夫。全体に少し火を通したら水を入れます。
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- 4
蓋をして火を弱めて蒸し焼きにします。蓋を開けてひっくり返しながらしんなりさせます。
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- 5
合わせておいた※の調味料を全体にかけ混ぜます。なす全体に調味料が絡むようにして汁気が減ったら長ねぎをのせます。
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- 6
全体に長ねぎを絡めたら終了です。長ねぎに火は通らなくて大丈夫です。
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- 7
できあがりです
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コツ・ポイント
ちょっと大きめななすだったのでフライパンいっぱいになりましたが、水を入れて蒸し焼きにしてしまうので無事に仕上がります(｡•̀ᴗ-)✧
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