エビとかぼちゃのフリット風マヨソース
2種類しかない天ぷらを食卓に出す事に気が引けたので一手間加えました😌
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- 1
えびは背わたを取って水で洗い、
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。 -
- 2
エビに塩、胡椒、お酒を入れて揉んでおく。
- 3
ソースの材料、マヨネーズ以外を鍋に入れて弱火〜中火で一煮立ちしたら火を止める。
- 4
❸にマヨネーズを入れてよく混ぜる。
火をかけながらやると焦げてしまったり、分離してしまうので必ず火は消して混ぜる。 -
- 5
衣の材料を混ぜる
-
- 6
❺の衣にかぼちゃをつけて油で揚げる
- 7
エビの汁気を軽く取り、小麦粉をまぶし、かぼちゃと同様❺の衣につけて油で揚げる。
-
- 8
❼と❹のソースを和えたら出来上がり
-
コツ・ポイント
分量はお好みで変えて下さい。
他の野菜でやっても美味しいので色々試してみてくださいね。
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