かぼちゃ(大)1つで、一気に3品作り☆

Marbas
Marbas @cook_40429623
神奈川県→2018年から茨城県

その日に食べるほうとうと、次の日に食べるシチューと、日持ちする、常備菜を作りました。

かぼちゃ(大)1つで、一気に3品作り☆

その日に食べるほうとうと、次の日に食べるシチューと、日持ちする、常備菜を作りました。

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材料

  1. かぼちゃ(大) 2キロ
  2. かぼちゃの煮物
  3. かぼちゃ 小鍋に入るくらい
  4. かぼちゃが浸るくらい
  5. 昆布つゆ 適量
  6. かぼちゃのほうとう
  7. かぼちゃ 適量
  8. 里芋 少々
  9. 油揚げ 少々
  10. ごぼう 少々
  11. にんじん 少々
  12. れんこん 少々
  13. ねぎ 少々
  14. 適量
  15. しめじ 少々
  16. 鶏肉 少々
  17. あごだししょうゆ 適量
  18. 昆布つゆ 少々
  19. 味噌 適量
  20. ほうとう 2人分
  21. かぼちゃのシチュー
  22. かぼちゃ 残り全量
  23. にんじん 半分
  24. たまねぎ 半分
  25. ブロッコリー 少々
  26. 鶏肉(ムネ) 半分
  27. 適量
  28. シチューのルー 1箱分

作り方

  1. 1

    かぼちゃを、柔らかくなるまで、レンジでチンして、皮を剥き種とワタを取ります。

  2. 2

    小さい鍋に、煮物用のかぼちゃを入れて、大きな鍋に、残ったかぼちゃを全て入れて、水を入れて火に掛けます。

  3. 3

    小さい鍋に、昆布つゆを入れて、柔らかくなるまで煮たら、器に盛って一品目完成☆

  4. 4

    かぼちゃの煮物の残り汁に、大きな鍋に入ってるかぼちゃを取り出して入れます。

  5. 5

    里芋・油揚げ・ごぼうを入れて

  6. 6

    にんじん・れんこん・ねぎを入れて

  7. 7

    水を足して、しめじ・鶏肉を入れて煮込みます。

  8. 8

    アク取りしたら、あごだししょうゆで、味付けします。昆布つゆも、少し足しておきます。

  9. 9

    味噌を入れて、味を調えます。この後、ほうとうを入れるので、味付けは濃い目で。

  10. 10

    フライパンに、軽く茹でて、水を切ったほうとうを入れます。(1度茹でずに、ほうとう用の汁で、そのまま煮込んでも◎)

  11. 11

    ほうとうに、味が染みるまで、少し煮込んだら、器に盛って二品目完成☆

  12. 12

    大きな鍋に、にんじん・たまねぎ・ブロッコリーを入れて

  13. 13

    鶏肉・水を入れて、アク取りシートをのせて、煮込みます。

  14. 14

    火を止めて、シチューの素を全量入れて、よく混ぜて溶かしたら、とろみが出るまで時々かき混ぜながら、少し煮込みます。

  15. 15

    とろみが出たら、器に盛って、三品目完成です☆

  16. 16

    シチューは、1日目は具材の形はありますが、2日目になると、原形が無くなってくるので、鍋の水分量が少なくなってきます。

コツ・ポイント

2日目以降は、牛乳や水等で、水分を補ってから、温め直して下さいね☆

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Marbas
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神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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