□玉ネギ、シメジをみじん切りにする。
□豆腐をさいの目に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●挽肉を入れ、炒める。

●砂糖、塩を加え、混ぜる。
●豆板醤、甜麺醤、コチジャン、XO醤を加え、数分混ぜる。
●玉ネギ、シメジを入れ、炒める。

●水、鶏ガラスープの素を加える。
●10分ほど煮る。
●火を止め、水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。
●一煮立ちさせ数分煮る。

●ショウガ、ゴマ油を入れ、混ぜる。
●器に盛る。
●粉山椒をかけ、できあがり。