袋の表記通り麺を茹でます。ラーメンの太麺で物足りない方は平打ちのうどんとかでもいいと思います。

さあ、その間にボウルにもやしを入れてラップして3分くらいチンします。

麺が茹で上がりましたら湯切りしてどんぶりに移します。ぶっちゃけラスト2分くらい卵一緒に茹でちゃえば半熟卵になります。

麺の上にどんどんトッピング乗せていきます。麺がくっつき始めるのでここからスピード勝負。

えび入りの天かすを使うことでえびマヨの風味が出ます。背脂の代わりにもなります。背脂をつかうならこういうのもアリですね。

すべてのトッピングを乗せて卵をパカーンしましたら完成です。まぜまぜして召し上がれ。