高齢者や離乳食に♡さつま芋林檎サラダ
ミセスオリーブ @olive3313july
ヘルパーとして訪問介護の食事作りに103歳のおばあちゃんのところに週２回行ってます♡おばあちゃんが美味しいといつも食べてくださるメニューです♡訪問中にいつも手際良く仕上げることと〜栄養と食べやすさをくふうしています♡アレ？気がつけばコレ離乳食にも良いかも？笑♡
高齢者や離乳食に♡さつま芋林檎サラダ
ヘルパーとして訪問介護の食事作りに103歳のおばあちゃんのところに週２回行ってます♡おばあちゃんが美味しいといつも食べてくださるメニューです♡訪問中にいつも手際良く仕上げることと〜栄養と食べやすさをくふうしています♡アレ？気がつけばコレ離乳食にも良いかも？笑♡
作り方
- 1
さつま芋は皮をむきできるだけ細かく薄くスライスする。サッと水にくぐらせ、鍋に入れ煮る。フタをした方が早く火が通る。
-
- 2
途中カニカマを入れサッと火を通したらカニカマは引き上げる。水50ccを足し入れ〜トロトロホクホクになるまで水分を飛ばす。
-
- 3
林檎とカニカマをかなり細かいみじん切りにする。マヨネーズと塩少々で混ぜ〜味を整え冷蔵庫で冷やす。味見しながらの塩加減で♡
-
コツ・ポイント
さつま芋は短時間で火が通るよう薄切りに♡林檎とカニカマは混ざりやすく食べやすいように〜細かいみじん切りに♡カニカマは少し火を通すとさらに柔らかくしっとりします。実は画像のカニカマは冷凍してあるもの使ってます。棒状のカニカマなら３本位かな？
似たレシピ
-
りんごとさつまいも煮【離乳食中期後期〜】 りんごとさつまいも煮【離乳食中期後期〜】
娘の離乳食期から3歳になる今でもよく食べてくれます。そのままでも、ヨーグルトにかけたりパンにのせて食べています。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24142436
