スキムミルククラムチャウダー
牛乳を切らしていた！というときに思いついたレシピです。牛乳を使わずスキムミルクを使います。
メインが洋食のときに作るあったかスープです。
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- 1
玉ねぎ、人参、皮をむいたじゃがいも、ベーコンは約1㎝の角切りにする。しめじは長さ1㎝に切る。
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- 2
油（小さじ１・分量外）を鍋にいれ玉ねぎ、ベーコンを炒める。
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- 3
しめじ、人参を加えて炒める。あさり(水煮缶)を汁ごと加える。
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- 4
☆を泡だて器で混ぜる。
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- 5
塩麹、☆、コンソメ、水（分量外・800ｇ）を鍋に加えすきまを少し開けフタをして弱めの中火で15分煮る。
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- 6
味をみて塩（少々・分量外）で味を整える。器に盛り付けパセリ（分量外・適宜）を散らす。
コツ・ポイント
スキムミルクはあらかじめ水で溶かしておくとダマになりません。
煮込む際は吹きこぼれやすいので火加減に注意してフタをずらします。
つくれぽ
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