小鍋にバターを入れ、溶けてきたら◎を入れ、1分30秒ほど弱火で煮たらボウルに入れておきます。

ホタテに塩、胡椒をしておきます。

フライパンにバターをひき、溶けたら 2 を入れ、中火で両面焼き色がついたら、お皿に盛り付けます。

1 にイクラと刻みネギを入れ混ぜ合わせ、3 にかけたら完成です。