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ホタテのソテー&イクラのクリームソース
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ホタテのソテー&イクラのクリームソース-レシピのメイン写真

ホタテのソテー&イクラのクリームソース

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

ソテーして甘味が増したホタテと塩気が効いたイクラを、白だし風味の優しいクリームソースでまとめた美味しい一品になりました!ソースはパンにつけても美味しいです。

ソテーして甘味が増したホタテと塩気が効いたイクラを、白だし風味の優しいクリームソースでまとめた美味しい一品になりました!ソースはパンにつけても美味しいです。

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ホタテのソテー&イクラのクリームソース

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

ソテーして甘味が増したホタテと塩気が効いたイクラを、白だし風味の優しいクリームソースでまとめた美味しい一品になりました!ソースはパンにつけても美味しいです。

ソテーして甘味が増したホタテと塩気が効いたイクラを、白だし風味の優しいクリームソースでまとめた美味しい一品になりました!ソースはパンにつけても美味しいです。

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材料

2人分
  1. ホタテ(大きめ) 6個
  2. バター 8~10g
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. ■ソース
  6. イクラ(ます) 30g
  7. 刻みネギ 適量
  8. ◎生クリーム 100ml
  9. ◎白ワインビネガー 小匙1
  10. ◎バター 10g
  11. ◎白だし 小匙1
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作り方

  1. 1

    小鍋にバターを入れ、溶けてきたら◎を入れ、1分30秒ほど弱火で煮たらボウルに入れておきます。

  2. 2

    ホタテに塩、胡椒をしておきます。

  3. 3

    フライパンにバターをひき、溶けたら 2 を入れ、中火で両面焼き色がついたら、お皿に盛り付けます。

  4. 4

    1 にイクラと刻みネギを入れ混ぜ合わせ、3 にかけたら完成です。

  5. 5

    こんな献立になりました。

    • ホタテのソテー&イクラのクリームソース作り方5写真

コツ・ポイント

イクラと刻み葱は、盛り付ける直前にソースと混ぜ合わせます。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2024/10/05 23:43に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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