作り方
- 1
・チャーシュー5mm角
・長ネギみじん切り
・ニンニク潰してからみじん切り -
- 2
・フライパンに、ラード・ニンニク・みじん切り長ネギ半量入れてから
・点火し炒める -
- 3
・卵を割りほぐし
・ご飯と一緒にフライパンに入れ
・全体を混ぜた後
・チャーシューを入れ軽く炒める -
- 4
・強火で炒めながら
・鶏ガラスープの素(or塩）ブラックペッパーで味を整え
・鍋肌から醤油を入れ
・残りの長ネギを入れ -
- 5
・醤油の水分が飛び、全体が馴染むまで炒め合わせれば出来上がり
・あれば、仕上げに小口切りネギ、紅生姜など添える -
コツ・ポイント
・長ネギを半量残し仕上げに入れると食感と香りが残って美味しいです
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あきAH26Z1☆ -
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