カリカリポテトのガレットGalette
ポテト一つで作れてパリパリして美味しいです。アメリカの朝食レストランIHOPのものを目指して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをで2-3ミリ位の細さに切る
-
- 2
ボウルにじゃがいもを入れ小麦粉を振り、馴染ませる
-
- 3
オイルをフライパンに敷き、温まってきたらポテトを広げヘラで表面と縁を押して形を整えながらいもを固める中火3分(IH7)
-
- 4
お皿を被せてフライパンをひっくり返してポテト皿に乗せ、それをスライドさせてフライパンに戻す
-
- 5
またヘラで上と縁を押して固めながら中火(IH7)で3分焼く
-
- 6
また皿でひっくり返し、バターをフライパンに敷きポテトをフライパンに滑らせて戻し中火で3分焼く(IH7~8)
-
- 7
同じようにまた皿でひっくり返し、バターをひき中火で3分焦げないように注意
-
- 8
完成
-
コツ・ポイント
常にヘラで表面や縁を押して、ポテトをくっつけながらパリパリになるように焼いて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24155471
